متذوقو القهوة ..مهنة جديدة في اليمن

  • الوحدوي نت - خاص
  • منذ 10 سنوات - Wednesday 20 November 2013
متذوقو القهوة ..مهنة جديدة في اليمن

احتلت شجرة البن مساحات واسعة من اودية وجبال اليمن منذ مئات السنين لكن مشروب القهوة لم ينل اى مساحة بين اهتمامات اليمني الذي يفضل بيع البن لشراء مواد يرى انها ذات اولوية وتحول الامر الى اعتياد مع الاقبال الخارجي قديما على استيراد البن اليمني وهو السبب الرئيسي لعدم انتشار وتنوع المشروبات المصنوعة من البن وازدهر هذا النوع من الاختصاص في دول لا تنتج البن كما هو حال تركيا التى تستورد ثم تصنع الفنون المختلفة من مشروب القهوة وتعيد التصدير الى اماكن اخرى في العالم.

الوحدوي نت

هذا جعل متذوقي القهوة غائبين عن احد اهم الدول انتاجا للبن واكتفى اليمني بما يقوله الاخرون عن مستوى قهوته وجودة محصولة وحتى يتغير الوضع القديم للقهوة تجري وكالة تنمية المنشأت الصغيرة والاصغر التابعة للصندوق الاجتماعي للتنمية استعداداتها لتدريب اول مجموعة من متذوقي القهوة اليمنيين الذين سيتلقون تدريبا على ايدي خبرات متخصصة وكما يقول وسام قائد المدير التنفيذي للوكالة فان المتذوقين سيكونون قادرين على معرفة جودة حبات البن ودرجة الحلوى فيها وقوام الطعم قبل وبعد التذوق وخلال التذوق كما يقول وسام يتولى المتذوق وضع الدرجات على القائمة العالمية المعروفة ويحدد المستوى من مائة درجة وكلما زادت الجودة ارتفعت الدرجات .

سيغطي المتذوقين سوق التصدير للبن وسيعرف كل مصدر للبن قيمة وجودة بضاعته وهي ماتزال لديه كما ان المهنه الجديدة ستوفر فرص عمل جديدة وتخلق سوق افضل يقول وسام " اننا نقوم بدورنا كجهه حكومية تنفذ برامج تطوير قطاعات كانت مهددة بالسابق ونطورها من خلال سلسلة القيم التى تعني الاهتمام بكل القطاع كقطاع البن مثلا وليس الاهتمام بجانب واحد ".

المصدرين يرسلون العينات التى لديهم الى الدول المستوردة وهي تحدد من خلال متذوقيها درجة وقيمة البن وان كانت ترغب في الاستيراد منه " هذا سوف ينتهي حسب على الديواني ضابط مشروع البن في الوكالة وسيتمكن كل تجار البن من معرفة السوق التى تقبل ببضاعتهم وسيخبرهم المتذوق بكل مايريدون معرفتة , .

برنامج التدريب ياتي ضمن انشطة اخرى تتعلق باشجار البن وتحديدا بخمسة مليون شجرة بن في جبال برع وباربعين الف شجرة بن في وادي طالوق تعز حيث يجري هناك تدريب 600 مزارع بن يتلقون خلال ثلاث سنوات تدريبات كافية لتطبيق التقنيات الحديثة في زراعة البن وكيف يمكن التدخل لتحسن الجودة وزيادة الانتاج وكما يقول الديواني " نبداء تعليمهم على اختيار البذور الجيدة لزراعة الشجرة ثم متابعتها وهي تنمو والتدخل لانقاذها من اى ائفه زراعية وكيف يحددون الخطر ومحاصرة الاضرار ان حدثت ".

ويمكن لهذا العدد من المزارعين نقل تجاربهم الى بقية المزارعين في مناطقهم البعيدة النائية .